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糖尿病患者为什么可以吃水果

添加时间:2019-10-21  浏览次数:

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糖尿病已成为世界上继心脑血管疾病、恶性肿瘤之后第三个严重危害人类健康的慢性疾病,是伴随着患者一生的慢性病,需要经过长期的诊治,而现代治疗方法均为药物为主,饮食为辅的治疗模式。
 
饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础。有些糖尿病患者认为,吃水果会使血糖升高,便不分青红皂白的与水果“划清界限”,那么糖尿病患者真的就与水果无缘了吗?
 
近年来的研究显示,食物血糖生成指数(Glycemic Index,GI)可以更有效地指导糖尿病患者合理安排膳食,达到促进健康的目的。也就是说糖尿病患者可以通过血糖生成指数合理的进食水果。
 
 
食物血糖生成指数(Glycemic Index,GI)是指吃下一定量食物后,单位时间内引起的体内血糖应答水平。
 
为什么说糖尿病患者可以吃水果,有以下三点理由:
 
糖尿病是胰岛β细胞功能受损不能分泌足够的胰岛素和(或)胰岛素抵抗的结果。胰岛素分泌不足,或组织对胰岛素的敏感性降低,都可能引起代谢紊乱,从而导致糖尿病急慢性并发症。临床研究显示,在合理控制总能量的基础上,适当摄入低GI的糖类食物,能引起较低的胰岛素水平,有助于提高胰岛素的敏感性,降低胰岛素抵抗,减少肝葡萄糖的产生和改善葡萄糖耐量,并能够帮助身体燃烧脂肪。因此,GI在控制糖尿病饮食方面具有重要参考价值。
目前有研究表明,糖尿病发病危险与碳水化合物的摄入总量无关,而与摄入食物的GI值呈正相关。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好,葡萄糖能够迅速进入血液,所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,可持续抑制血液游离脂肪酸水平和拮抗激素的反应,避免了血糖的剧烈波动,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效的控制血糖。
膳食纤维具有较好的防治糖尿病的作用,能有效地延缓糖类和胆固醇在消化道的吸收,减弱餐后血糖的急剧升高。其中水果和蔬菜通常是被推荐为高膳食纤维食品。美国糖尿病协会建议在糖尿病病情控制良好的情况下,可以摄入适量水果。水果中主要含有果糖,果糖在消化道吸收缓慢且不完全,比葡萄糖的血糖生成指数要低得多。水果中的果胶进入消化道后,可吸收水分,膨胀后形成胶体结构,减慢胃的排空,增加饱胀感,减少进食量,还可延缓肠道中葡萄糖的吸收,使葡萄糖进入血液后的峰值降低,不会引起餐后血糖显著增高。
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